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全國(guó)均價(jià)外三元生豬出欄均價(jià) 14.34 元/公斤，與昨日基本持平 。區(qū)域差異華北、華中多地止跌反彈 0.1~0.3 元/公斤；新疆局地仍有小幅震蕩。供給端出欄量規(guī)模企業(yè) 8 月計(jì)劃出欄量環(huán)比增加 7%，處于 4 月以來(lái)高位 。出欄體重全國(guó)均重 127 kg，較 7 月底下降 2 kg，顯示“降重快出”仍是主流策略 。能繁母豬7 月存欄 3990 萬(wàn)頭左右，連續(xù) 3 個(gè)月低于政策目標(biāo) 4000 萬(wàn)頭，產(chǎn)能去化初見(jiàn)成效 。二次育肥低價(jià)區(qū)補(bǔ)欄成本降至 13 元/公斤以下，部分二次育肥戶開(kāi)始小批量進(jìn)場(chǎng)，對(duì) 9–10 月出欄形成潛在壓力 。

需求端短期高溫抑制鮮肉消費(fèi)，白條走貨依舊偏慢；學(xué)校開(kāi)學(xué)及中秋食品廠備貨將在8月下旬陸續(xù)啟動(dòng)，有望帶來(lái)5%~8%的階段性增量 。中期9–12月傳統(tǒng)旺季（中秋、國(guó)慶、腌臘）預(yù)計(jì)拉動(dòng)豬肉消費(fèi)同比增長(zhǎng) 10%~15%，但難以恢復(fù)到 2023 年同期水平 。收儲(chǔ)5–6 月已完成兩輪中央凍豬肉收儲(chǔ)合計(jì)8萬(wàn)噸，若現(xiàn)貨再破13.5 元/公斤，市場(chǎng)普遍預(yù)期三季度內(nèi)仍有第3輪收儲(chǔ) 。期貨主力11月合約在15.8–16.2元/公斤區(qū)間震蕩，基差由負(fù)收窄，顯示市場(chǎng)對(duì)四季度反彈抱有謹(jǐn)慎預(yù)期 。部分規(guī)模場(chǎng)通過(guò)“保險(xiǎn)+期貨”鎖定 16 元/公斤左右的賣出保值，養(yǎng)殖端深度虧損導(dǎo)致繼續(xù)壓欄意愿不足。

8 月下旬出欄節(jié)奏放緩+開(kāi)學(xué)備貨，現(xiàn)貨或試探14.8–15.2元/公斤。9–10月產(chǎn)能去化疊加節(jié)日需求，反彈區(qū)間15.5–16.5元/公斤；若二次育肥集中出欄，可能沖高回落。11–12月南方腌臘需求啟動(dòng)，若凍品庫(kù)存釋放節(jié)奏平穩(wěn)，高點(diǎn)或觸及16.5–17.0元/公斤；反之則回落至15.5元/公斤附近 。養(yǎng)殖端當(dāng)前120–125kg標(biāo)豬可分批出欄，優(yōu)先鎖定現(xiàn)金流；若成本 <14 元/公斤，可考慮保留 20% 以內(nèi)體重賭旺季反彈，但須配合期貨套保。二次育肥補(bǔ)欄價(jià)≤13.5元/公斤，對(duì)應(yīng)9月下旬出欄成本 ≈15.0 元/公斤，盈虧平衡線附近，輕倉(cāng)試多為主。密切關(guān)注均重<122kg時(shí)的集中出欄窗口，逢低分批建庫(kù)；凍品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)>40天區(qū)域，暫緩大規(guī)模入庫(kù)，防范旺季“堰塞湖”風(fēng)險(xiǎn)。

今日，全國(guó)出欄外三元、內(nèi)三元及土雜商品大豬加權(quán)日均價(jià)報(bào)13.74元/公斤，較昨日再跌0.17%，豬價(jià)延續(xù)窄幅回落走勢(shì)。整體來(lái)看，市場(chǎng)出欄節(jié)奏依舊較快，供給端表現(xiàn)寬松，養(yǎng)殖戶出欄積極性偏高，供強(qiáng)需弱格局下，屠宰企業(yè)順勢(shì)壓價(jià)，導(dǎo)致價(jià)格重心繼續(xù)下移。不過(guò)，局部地區(qū)供需相對(duì)平衡，行情暫時(shí)持穩(wěn)。短線來(lái)看，若無(wú)明顯利好刺激，豬價(jià)仍將維持震蕩偏弱運(yùn)行。外三元大豬主流市場(chǎng)全國(guó)均價(jià)13.85元/公斤，較昨日小跌0.12%；內(nèi)三元大豬主流市場(chǎng)全國(guó)均價(jià)13.45元/公斤，較昨日逆勢(shì)上漲0.38%；土雜大豬主流市場(chǎng)全國(guó)均價(jià)13.08元/公斤，較昨日微跌0.15%。當(dāng)前市場(chǎng)多空交織，建議養(yǎng)殖戶理性看待短期波動(dòng)，結(jié)合自身成本與資金情況，合理安排出欄節(jié)奏，切勿盲目壓欄或集中拋售。