【視頻】粉碎牧草喂雞，長得快。皮黃脆，肉質(zhì)緊實，鮮嫩可口，風味佳。
在養(yǎng)雞的圈子里，不少人都在琢磨著怎么讓雞長得好、肉質(zhì)佳，而粉碎牧草喂雞，便是被實踐驗證的好法子，既能讓雞長得快，養(yǎng)出的雞還皮黃脆、肉質(zhì)緊實，吃起來鮮嫩可口，風味十足。
就拿村里養(yǎng)殖戶王大哥來說，去年他試著用粉碎的苜蓿草混著玉米粉喂雞，不到三個月，棚里的雞就比往年同期用普通飼料喂的壯實不少。以往雞群里總有些瘦小的 “掉隊者”，今年個個胸脯飽滿，撲騰翅膀都帶著勁兒，出欄時稱重，每只平均比去年重了近一斤，這 “長得快” 可不是空口說的。
先說說為啥粉碎牧草能讓雞長得快。牧草本身是天然的好飼料，像紫花苜蓿、黑麥草、糖蔗3號這些，不光有維生素、礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)成分對雞的生長發(fā)育至關(guān)重要。但若是整棵牧草直接給雞吃，雞要么啄食時叼著草稈甩來甩去，漏得比吃得多，要么吞下的草段卡在嗉囊里，半天消化不了，不少營養(yǎng)就浪費了。而將牧草粉碎后，情況就大不一樣了。粉碎后的牧草成了蓬松的草粉，拌在基礎(chǔ)飼料里，雞啄起來 “嗒嗒” 響，幾口就吞下去，能輕松吃進更多的量。同時，粉碎處理也打破了牧草的纖維結(jié)構(gòu)，就像把緊實的柴捆拆成了細柴，雞的消化系統(tǒng)能更高效地分解吸收其中的營養(yǎng)，營養(yǎng)補得上、吸收好，雞自然就長得快，出欄時間也能相應(yīng)縮短。
更難得的是，用粉碎牧草喂出來的雞，品質(zhì)格外出眾。單看那雞皮，是實打?qū)嵉慕瘘S色，不是靠添加劑催出來的淺黃，摸上去緊實有彈性，提溜著雞腿晃一晃，雞皮也不會松垮垮地往下墜。烹飪之后更是驚喜，不管是油炸還是燉煮，都不會出現(xiàn)軟塌塌的情況。做鹽焗雞時，雞皮烤得微微起皺，咬一口 “咔嚓” 脆響，還帶著淡淡的清香，絲毫沒有油膩感；燉湯時，雞皮浮在湯面上，邊緣微微卷曲，夾一筷子送進嘴里，滑嫩中帶著韌勁。
再看雞肉，那緊實勁兒肉眼可見。用刀切開雞胸肉，紋理清晰可見，一絲一縷分得明白，不像有些雞的肉那樣松垮垮地成了一團。用筷子夾起來不易散，哪怕是燉得酥爛的黃燜雞，夾起一塊雞腿肉，也能穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)?。這是因為雞在生長過程中攝入的營養(yǎng)均衡，粉碎牧草中的膳食纖維能促進雞的腸胃蠕動，讓雞的消化好、體質(zhì)壯，肌肉發(fā)育得更扎實，不是那種虛胖的 “水膘”。
當把這樣的雞肉放進嘴里，鮮嫩的口感瞬間就能俘獲味蕾。沒有那種粗糙干柴的感覺，哪怕是雞胸肉，嚼起來也順滑得很，每一口都汁水飽滿。細細咀嚼，還能嘗到不同于普通飼料喂養(yǎng)的獨特風味，那是來自牧草的天然清香，混著雞肉本身的鮮美，純粹又地道。就拿白切雞來說，不用蘸太多調(diào)料，就淋點簡單的蔥姜油，一口下去，雞肉的嫩、雞皮的脆、還有那股淡淡的草香在嘴里散開，吃了一塊還想再來一塊。不管是做成白切雞、黃燜雞，還是熬成雞湯，都能充分展現(xiàn)出其優(yōu)良的品質(zhì)，讓食客們吃得滿足又回味。
如今村里不少養(yǎng)殖戶都跟著學(xué)起了用粉碎牧草喂雞，不光養(yǎng)雞省心，賣出的雞還因為品質(zhì)好，成了周邊餐館的 “搶手貨”，價格也比普通雞高出一截?？梢姡鬯槟敛菸闺u，真是個既實用又有效的好方法，既助力雞快速生長，又能養(yǎng)出這般皮好肉香的優(yōu)質(zhì)雞，值得在養(yǎng)雞過程中好好推廣。
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