今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年8月31日）
生豬觀點(diǎn)：
8月31日，外三元標(biāo)豬出欄均價報13.75元/公斤，盤面繼續(xù)演繹“北強(qiáng)南穩(wěn)”，豬價中樞或緩慢抬升。光陰荏苒，8月行將落幕，本月國內(nèi)生豬行情以慣性下行為主。月內(nèi)養(yǎng)殖端出欄積極，散戶與集團(tuán)豬企同步放量，供應(yīng)壓力集中釋放；而需求端跟進(jìn)乏力，雖立秋后消費(fèi)略有回暖，但增量有限，“供強(qiáng)需弱”格局下，豬價連創(chuàng)新低。
臨近月末，受情緒及屠企集中備貨帶動，屠宰開工率一度飆升至30%以上，行情短暫轉(zhuǎn)強(qiáng)。然市場認(rèn)賣情緒仍濃，漲幅不及預(yù)期，整體橫盤，昨日標(biāo)豬報價仍穩(wěn)于13.73元/公斤。此前，豬價曾在7月末至8月初短暫反彈至14.33元/公斤，彼時養(yǎng)殖端縮量惜售、二次育肥試探入場，惜售情緒升溫?？上щS后產(chǎn)能集中兌現(xiàn)，疊加政策調(diào)控，集團(tuán)場出欄提速，中小標(biāo)豬供應(yīng)激增，市場再現(xiàn)“爛市”，需求端承接乏力，價格重歸磨底。
步入8月下旬，看漲情緒雖存，奈何供應(yīng)寬松，行情陷入底部拉鋸。月末雖現(xiàn)“翹尾”，但反彈力度有限，需求端跟進(jìn)平平，供應(yīng)寬松格局未改。
眼下8月收官在即，盤面維持窄幅震蕩。雖然下游備貨升溫，開學(xué)季臨近帶動貿(mào)易商補(bǔ)庫，樣本屠宰企業(yè)開工率已升至30.14%，創(chuàng)階段新高；但屠企毛白價差偏窄、虧損持續(xù)，主流屠宰廠進(jìn)一步提量意愿減弱，謹(jǐn)慎收豬情緒升溫，需求端缺乏更強(qiáng)催化。
供應(yīng)端，母豬存欄變化預(yù)示8—9月適重標(biāo)豬逐月增加，且天氣轉(zhuǎn)涼后育肥上肉節(jié)奏加快，過剩壓力或進(jìn)一步加劇，市場對后市信心不足。即便標(biāo)豬價格已跌至年內(nèi)低位，二次育肥依舊觀望。出欄方面，南方高溫多雨導(dǎo)致疫病散發(fā)，養(yǎng)殖戶挺價意愿減弱；9月跨區(qū)調(diào)運(yùn)難度加大，月末出欄積極性提升，社會場認(rèn)賣增加，部分集團(tuán)豬企仍面臨較大出欄壓力。
生豬觀點(diǎn)
全國外三元標(biāo)豬出欄均價：19.47元/公斤，較昨日上漲0.15元/公斤。 市場一度“缺豬”，養(yǎng)殖端惜售+二次育肥抄底，外三元價格沖高至21.19元/公斤；價格年內(nèi)新高后，出欄恐慌情緒升溫，疊加高價抑制消費(fèi)，價格連續(xù)下滑至19.28元/公斤，月內(nèi)振幅近2元/公斤；30–31日：月末集中備貨、院校開學(xué)需求啟動，集團(tuán)場出欄節(jié)奏放緩，價格再次反彈。8月31日樣本屠企開工率25.13%，環(huán)比一周前提升近2個百分點(diǎn)，白條走貨好轉(zhuǎn)。高溫逐步消退、學(xué)校開學(xué)集中備貨，對鮮銷需求形成短期提振，但恢復(fù)力度有限，整體仍處傳統(tǒng)淡季。7月樣本企業(yè)均重124.92公斤，環(huán)比繼續(xù)下降0.73公斤；8月仍有降重空間，標(biāo)豬供應(yīng)充裕。月末集團(tuán)場計劃完成率較高，出欄積極性減弱；南方部分區(qū)域受豬病零星復(fù)發(fā)影響，中小體重豬源提前出欄。當(dāng)前19元/公斤左右價位觸發(fā)部分二育逢低補(bǔ)欄，但規(guī)模仍小于上半年，對短期價格有托底作用。9月整體仍呈“供應(yīng)釋放+需求緩升”格局，價格或先揚(yáng)后抑；雙節(jié)（中秋、國慶）前備貨需求集中在9月下旬，預(yù)計價格有望迎來階段性小高點(diǎn)，但漲幅受高產(chǎn)能壓制；區(qū)域調(diào)運(yùn)政策、極端天氣及豬病復(fù)發(fā)仍是主要風(fēng)險點(diǎn)，需關(guān)注南方主產(chǎn)區(qū)疫病發(fā)展
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