今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年2月8日）
生豬觀點：
市場概況
最近兩天，生豬購銷市場逐漸恢復活躍。節(jié)后屠宰場陸續(xù)開工，樣本屠宰企業(yè)的開工率緩慢回升，同時生豬供應也在逐步增加，集團豬企開始增量出欄。然而，生豬購銷的基本面呈現(xiàn)出偏空態(tài)勢，尤其是在供應持續(xù)增加的情況下，需求端卻缺乏增長動力。下游白條豬肉的購銷較為冷清，生豬價格面臨嚴峻的“產(chǎn)銷錯配”壓力，國內(nèi)標豬價格出現(xiàn)“報復性”下跌，節(jié)后豬價仿佛跌入“無底洞”，市場可能進入尋找底部的階段。
從屠宰企業(yè)開工情況來看，節(jié)后屠宰場的日均屠宰量緩慢回升。截至昨日，樣本屠宰企業(yè)的開工率為20.65%，較前一日回升了3.65個百分點。不過，與春節(jié)前小年左右樣本屠宰企業(yè)50%以上的開工率相比，節(jié)后屠宰企業(yè)的訂單量大幅減少，消費對豬價的支撐作用明顯不足。
需求端分析
一方面，節(jié)后居民飲食結構趨于清淡，肉類消費進入周期性淡季。尤其是主流居民在春節(jié)前儲備了較多的肉類，包括腌制香腸和臘貨等，節(jié)后主要以消耗庫存為主，鮮品豬肉的購銷較為冷清。
另一方面，城市消費的支撐力度也不足。盡管務工人員陸續(xù)復工，堂食需求有所改善，但由于旅游消費降溫，餐飲和堂食需求缺乏增長動力，居民節(jié)后更多以家庭消費為主，外出就餐熱度較低。整體來看，豬肉購銷處于年內(nèi)低谷，消費對豬價的制約壓力較大。
供應端分析
春節(jié)過后，散戶豬場的出欄積極性明顯增強，集團豬企也恢復了正常的出欄節(jié)奏，且增量降價出欄的情緒升溫。短期內(nèi)消費對豬價缺乏利好因素，同時受生豬產(chǎn)能變化影響，豬價前景不佳。本月生豬市場存在“滑坡式”下跌的風險，這也促使節(jié)后養(yǎng)殖主體加快出欄。昨日，河南大廠降價增量出欄，日均出欄水平顯著增加。然而，由于需求端缺乏承接能力，主流屠宰企業(yè)加快了收豬節(jié)奏，提前停止收購計劃，部分屠宰企業(yè)甚至出現(xiàn)了明顯的退計劃現(xiàn)象。
市場預測
基于當前的供需變化情況，屠宰場壓價收豬的情況較為普遍。預計2月8日，外三元生豬出欄均價為14.93元/公斤，較昨日下跌0.35元/公斤。生豬均價重心下移，市場存在破位下跌的基礎。后續(xù)需關注二次育肥入場情緒的變化，這可能對市場走勢產(chǎn)生一定影響。
綜述：
本周生豬價格以持續(xù)下跌為主，周度均價進一步下滑。春節(jié)期間，節(jié)日氛圍和大范圍雨雪天氣對生豬調(diào)運造成了一定阻礙，同時養(yǎng)殖端挺價惜售，屠宰企業(yè)采購難度有所增加，多因素疊加使得豬價呈現(xiàn)偏強震蕩態(tài)勢。然而，隨著春節(jié)假期接近尾聲，天氣好轉，市場調(diào)運難度降低，同時復工后居民消費需求慣性減少，豬價開始震蕩偏弱。節(jié)后第一周，供應增長而需求慣性回落，居民多以消耗春節(jié)囤貨為主，城鎮(zhèn)消費增幅有限，白條豬肉走貨情況一般，供強需弱的局面促使屠宰企業(yè)壓價采購，豬價持續(xù)下探。預計短期內(nèi)豬價仍將面臨易跌難漲的壓力。
從更長遠的角度來看，推演數(shù)據(jù)顯示，2025年中國生豬年度綜合養(yǎng)殖總量將止降轉增長，大豬年度出欄總量也將繼續(xù)增長。同時，盡管2025年玉米及豆粕價格同比將繼續(xù)下跌，但在趨勢上，下半年價格存在一定上漲空間。綜合多方因素影響，預計2025年商品大豬年度加權均價同比2024年將呈現(xiàn)跌勢，春節(jié)后的2-4月份期間總體呈下跌走勢，4月份前后可能出現(xiàn)年內(nèi)價格最低點。從5月下半月到年末，價格總體將從底部緩慢小幅回升。預計年內(nèi)出欄交易均價總體在14.2-15.8元/公斤之間波動，年度加權均價在14.5-14.8元之間，相比此前的預判提升了0.5-0.7元/公斤左右。
在育肥利潤方面，由于預計2025年玉米及豆粕兩大主要原料年度均價同比將繼續(xù)下跌，1-5月份期間總體偏弱，5月前后至9/10月份期間則有望呈漲勢。綜合考量結果顯示，2025年全年平均商品豬育肥將繼續(xù)維持盈利狀態(tài)（僅針對直接成本），但相比2024年將大幅縮水的可能性非常高。部分高成本集團養(yǎng)殖場可能出現(xiàn)階段性虧損，而中小散養(yǎng)殖戶因攤銷費用低，將占據(jù)一定優(yōu)勢。
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