今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年7月17日）
綜述：
牛肉全國(guó)批發(fā)均價(jià)31.90元/斤，日環(huán)比-0.1%，較月初累計(jì)-1.8%，再創(chuàng)年內(nèi)新低。 羊肉全國(guó)批發(fā)均價(jià)29.89元/斤，日環(huán)比持平，較月初微跌0.3%，處于2020年以來(lái)同期低位。2025年1-6月累計(jì)進(jìn)口牛肉142萬(wàn)噸，同比+18%，其中6月單月28萬(wàn)噸，巴西、阿根廷低價(jià)貨源占比超60%。港口現(xiàn)貨牛腩、牛前部位批發(fā)價(jià)已跌至26-27元/斤，對(duì)國(guó)產(chǎn)熱鮮牛肉形成直接沖擊。肉牛育肥虧損持續(xù)3個(gè)月，出欄體重由550kg降至520kg，集中出欄仍難抵消進(jìn)口增量。高溫+暑期旅游餐飲以禽類、水產(chǎn)替代為主，家庭消費(fèi)疲軟，批發(fā)市場(chǎng)日均成交量同比-12%。出欄節(jié)奏6-8月為傳統(tǒng)出欄高峰，但今年春季羔羊成活率較高，出欄同比+6%，供應(yīng)充裕。
燒烤季進(jìn)入尾聲，學(xué)校食堂放假，終端日銷量下滑15%；冷庫(kù)羊肉庫(kù)存仍維持在45萬(wàn)噸高位，貿(mào)易商壓價(jià)出貨。羊肉消費(fèi)區(qū)域性強(qiáng)，西北、華北白條批發(fā)價(jià)26-27元/斤，華東、華南30-32元/斤，區(qū)域價(jià)差收窄，整體波動(dòng)空間被壓縮。進(jìn)口到港量維持高位，國(guó)內(nèi)育肥牛仍有集中出欄，價(jià)格預(yù)計(jì)下探31.5元/斤；9月后學(xué)校開(kāi)學(xué)、中秋備貨疊加天氣轉(zhuǎn)涼，需求回暖或帶動(dòng)階段性反彈至32.5-33.0元/斤。羊肉7-8月繼續(xù)震蕩筑底，波動(dòng)區(qū)間29.5-30.5元/斤；真正反彈需等待9月“貼秋膘”+國(guó)慶備貨，預(yù)計(jì)屆時(shí)可回升至31-32元/斤。牛肉31.5元/斤以下可分批建庫(kù)，9月前滾動(dòng)出貨；羊肉29.5元/斤附近逢低補(bǔ)庫(kù)，等待中秋前集中出貨。肉牛體重≥550kg及時(shí)出欄，避免繼續(xù)壓欄虧損；肉羊120日齡以上羔羊可順勢(shì)出欄，減少飼料成本壓力。 關(guān)注9月后“牛羊肉價(jià)差回歸”套利機(jī)會(huì)，價(jià)差<1.5元/斤時(shí)做擴(kuò)，目標(biāo)價(jià)差2.5元/斤。
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