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綜述：

牛肉進口壓制仍在，反彈“短、快、弱”2024年1—7月我國到港冷凍牛肉累計同比增31%，港口庫存仍處高位；8月主港（天津、上海）現貨報盤集中在24—26元/斤，對國產熱鮮形成明顯價差。立秋后餐飲、團膳備貨增加，終端采購量環(huán)比提升約5%，帶動價格小幅回升。進口沖擊未改，本輪上漲屬于“庫存低位+需求脈沖”的短暫修復，預計32.5—33元/斤區(qū)間即遇阻力，反彈持續(xù)性有限。羊肉消費淡季+出欄增量，價格繼續(xù)探底。西北主產區(qū)羊群集中出欄，7—8月屠宰量同比增8%—10%，市場白條供應寬松。高溫抑制火鍋、燒烤消費，經銷商日均走貨量環(huán)比下滑7%；冷庫庫存升至近四年同期高位。供強需弱格局短期難改，價格或繼續(xù)下探29.5元/斤附近，中秋備貨啟動前難現明顯反彈。

牛肉現貨反彈至33元/斤附近可順勢減倉；羊肉維持快進快出，等待9月初學校備貨窗口。牛肉逢低補庫周期1—2周即可，不宜長周期囤貨；羊肉可推遲至8月下旬再行集中采購。

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