羅漢果俗稱“神仙”果，是葫蘆科藤本植物羅漢果樹的果實，是一種重要的藥食同源的中藥材料。廣西永福縣是正宗的羅漢果發(fā)源地和主產地，已有200多年的種植歷史和一套完整成熟的種植加工技術。羅漢果的果實被用來作為一種低熱量清涼飲料的甜味劑。羅漢果渣則是生產廠家提取了羅漢果甜甙后的副產物。
據(jù)研究，羅漢果含有豐富的羅漢果苷、黃酮、多糖、蛋白質和油脂等功能性化學成分和營養(yǎng)性化學成分，這些化學成分是羅漢果及其加工副產物羅漢果渣具有應用價值的基礎。羅漢果被提取了大部分的羅漢果甜甙等成分后，在羅漢果渣中仍然還殘留有含量不少的功能成分及一定水平的蛋白質和礦物元素等，口感微甜，是一種具有較高附加值的功能性原料。研究證明，羅漢果渣具有清熱止咳、潤腸通便、抑菌消炎、增強免疫、保肝護肝等作用，在飼料禁抗、提倡無抗養(yǎng)殖的今天，羅漢果渣是一種安全的優(yōu)質的藥食同源原料，在飼料中具有一定的應用價值。
發(fā)酵方法：
羅漢果渣必須經過發(fā)酵后，才能做為飼料飼喂豬雞鴨鵝牛羊等動物，替代一部分全價飼料以此降低成本提高經濟效益。發(fā)酵方法如下：每2噸果渣用500克99多功能飼料發(fā)酵劑，2-4公斤食鹽（參考值，如果加工過程中已經含有食鹽則不用添加或者適量添加）。如果果渣霉變嚴重，則添加1-2倍的99多功能飼料發(fā)酵劑；含水量調節(jié)在50%-70%，稍微壓實密封在非金屬容器中進行發(fā)酵。發(fā)酵7天以上有香味即可運用。發(fā)酵完成的飼料需要嚴格密封保存，可以超過1年不變質。由于許多果渣都含有較高的糖分，因此在制作發(fā)酵飼料時可以不添加玉米粉等制作成本更低，益生菌發(fā)酵也更加容易，形成的發(fā)酵飼料碳水化合物也更高，因此其經濟價值也更好。
發(fā)酵后的果渣中含有大量益生菌、酶制劑、酸化劑、小肽、B族維生素等，能夠促進飼料的消化吸收率降低飼料成本，改善養(yǎng)殖環(huán)境（臭味氨氣明顯降低），提高肉蛋奶品質，提高經濟效益。
飼喂方法：
牛羊等反芻動物可以長期按照每日總飼料飼喂量的30%左右飼喂，超過這個用量可能導致胃酸過多。單胃動物的豬雞鴨鵝等按照日糧的15%-30%，后備母豬、空懷母豬、養(yǎng)殖周期較長的閹雞土雞、休蛋期的鴨鵝等可以按照50%左右的使用量。由于發(fā)酵飼料是濕料而其它飼料是干料，實際配比時要乘以2倍，如發(fā)酵果渣飼喂量為30%，則實際配置重量為：發(fā)酵飼料600公斤（濕）、全價飼料700公斤（干），簡單混合或者形成干濕料、粥料后飼喂。
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